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お正月に向けて

ただ今黒豆を煮ています。
おせちの準備も始まりました。


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もういくつ寝るとお正月ですね。

毎日毎日あっという間です。

クリスマスの飾りも片付け
お正月飾りを出しました。

つい先日作ったクリスマスリースも
もう終了(^_^;)


今度はお正月のリースを作りました。


ローエングリンの周りには
赤松がいっぱいあるので
リースにお正月っぽく
松を飾りましょう!



外に出て

松の枝を・・・・




Σ(゜Д゜;)






と、届かない・・・(泣)


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しかも届きそうな松も
この間
高枝切りバサミで
下枝を切っちゃったし・・・


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今日は雪がチラチラと舞っていて寒いし



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またモミの木のお世話になりました
(*^_^*)


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松ぼっくりや
この間取ってきたツルウメモドキや
その他はあった物でできました♪




玄関やフロントの飾りは


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お店でゲットでございます
(^_^;)


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by lohengrin1995 | 2017-12-27 14:17 | 館内

今年のクリスマスケーキ

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今年はこんな感じでした
(*´∀`)♪

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レアチーズケーキに
抹茶のクリームを絞って

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フルーツを乗せて
リース風にしました◎


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いろんな味が楽しめるように
中はチョコレートムースと
イチゴとラズベリーの
ミックスベリーのムースと
間にラズベリーのゼリーで
上にレアチーズです。


ベリーのムースを軽めにしたかったので
ゼラチンの量を控えて生クリームを
9分立てくらいしっかり泡立ててみました。


土台はビスケット生地に
シナモン入りのクッキーを混ぜたら
普段より風味が豊かになって良かったです。
次回からもこうしよう(*^-^*)

レアチーズはよく作っている
私の好きなレシピです。


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あと、今回
突然思い立って作ったのが・・・

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チョコレートのリボン♪

チョコレート細工は
簡単そうで難しい!!


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リボンは上に乗せればかわいいかな
と思って作ったのですが
せっかくのフルーツが隠れてしまうので
横に添えました(*^_^*)


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ちなみにケーキは
1グループ様に1ホール
お出しします。



ご参考までに・・・

2~3名様→13cmホール
4~6名様→16.5cm
7~10名様→20cm




ちなみに
お誕生日のケーキも人数に合わせて
だいたい上記の大きさで
スポンジを焼いています。


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クリスマスディナーは本日までd(^-^)


クリスマスが終わると
ちょっとホッとしますが
年末年始が控えているので
まだまだホッとできません
。。(〃_ _)o∥



by lohengrin1995 | 2017-12-25 12:09 | 夕食

メリークリスマス☆

今朝はホワイトクリスマスになりました。
*∴。:*:※:。*.


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うっすら積もる程度でしたので
太陽の光で
どんどんとけています
(^_^;)


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館内は暖かいです(*^_^*)♪


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楽しいクリスマスをお過ごし下さい♪




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↑先日
軽井沢に買い物に行った時に
夕方、日が沈んだ直後で
空の紺色とイルミネーションが
綺麗でした!

軽井沢では
ブレストンコートの
軽井沢高原教会や
ハルニレテラス、
軽井沢駅前、中軽井沢駅前
アウトレットなど
あちこちでイルミネーションが綺麗です✨


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by lohengrin1995 | 2017-12-25 11:54 | 日記


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中井様 いつもご利用ありがとうございます。
颯汰君 お誕生日おめでとうございます!

いつも遊んでくれてありがとう♪

またのお越しをお待ちしております
(*^▽^)/★*☆♪


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by lohengrin1995 | 2017-12-22 22:39 | お客様

鹿沢スノーエリア

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今日はオーナーが
『鹿沢スノーエリア』に
行ってきました。

リフトは3本動いていたそうです。

今日も寒いですが
良いお天気!


年末年始もこのまま良いお天気だといいですね
(*^_^*)

by lohengrin1995 | 2017-12-20 23:45 | スキー場

クリスマスリース

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クリスマス直前で
「え、今頃!?」って感じですが
リースを作りました(^-^)v





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階段に飾ったリースが
小さくてちょっと淋しかったので・・・

先日、裏庭の木を切っていた時に
遊んで作ったツルの大きな輪っかを
どうにかしたくて
ずっと気になっていたので


クリスマスのリースと
お正月用のリースも作りたいなー。



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材料は・・・ある(* ̄ー ̄)

よし。
作ってしまおう!


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ローエングリンの周りに
自然の物は豊富にあります♪


もみの木の枝をちょっと切って来て


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ツルにもみの木を針金でぐるりととめて

あらら・・・
ちょっと不格好ですな
(;・∀・)


そうだ!

テーブルに敷いてた
赤いレースっぽい布が
確か余ってたはず・・・

あった!

3枚つなぎ合わせて


リボンにしちゃいました♪


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グルグルと巻いたら
これがピッタリ良い感じでした!


ツリーの余ってた飾りをちょっと飾って

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完成!!(*^-^*)♪


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今日はここまで。
お正月用リースまでは作れませんでしたが
また今度。



さっ、これからケーキを作らなくちゃ!

今年のクリスマスのケーキは結局
レアチーズケーキをベースにした
リース風のケーキにしました♪



年末はあれもこれもと
やる事がいっぱいです~
アワワ\(゜ロ\)三(/ロ゜)/アワワ


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by lohengrin1995 | 2017-12-20 14:19 | 館内

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鹿肉の赤ワイン煮です。


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鹿肉の表面を焼いて
炒めた玉ねぎと人参も加えて


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赤ワインを入れて煮込みます。


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前菜の一品に♪


by lohengrin1995 | 2017-12-20 11:32 | 夕食

軽井沢スノーパーク

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今日はローエングリンの
スキープラン用のチケットを取りに
『軽井沢スノーパーク』に行ってきました。


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途中で見える浅間牧場↑
広々してます
(*´ー`*)


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道路は所々雪があります。



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太平洋クラブのゴルフ場。

冬のゴルフ場って
せっかく綺麗なのに
活用しないなんて
もったいないなーと
思ってしまいます。

緩やかな坂をソリで滑ったり
スノーシューで歩いたら楽しそう
(*´∀`)


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スノーパークに到着。


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駐車場にはまだ雪はありません。


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オーナーがチケットを受け取ってる間に
ちょっとゲレンデを見てみますd(^-^)


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ここまで来ると滑りたくなります♪


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楽しそう~(*´∀`)


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ちびっこゲレンデもあります♪
リフト券でちびっこゲレンデや
チュービングで遊べ、
リフトに乗らずに雪遊びだけなら
「雪遊びチケット」もあります。

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by lohengrin1995 | 2017-12-19 14:18 | スキー場

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今日は鹿肉のステーキ。



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今年も強さんから鹿肉が届きました!
ありがとうございました!


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大きな固まり!


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膜や筋を丁寧に取り除いて


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カットして


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塩、胡椒してローズマリーと共に
ねかせます。


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鹿肉は鉄分やたんぱく質が豊富で
野山を駆け回ってただけに脂肪が少なく
焼いていても余計な油が出てきません。


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クセもなくオーナーの絶妙な
焼き加減で柔らかく仕上がりました♪

鹿の命と解体して下さった方にも感謝しつつ
食べて下さるお客様が鹿のパワーを
もらえるといいなと思います。

まだ鹿肉があるので
赤ワイン煮も作りますd(^-^)


by lohengrin1995 | 2017-12-17 22:24 | 夕食

大掃除 その2

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ワックスを塗って床が
ピカピカになりました✨


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何も置いてないとスッキリ広々!!



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あとは・・・

廊下に出したテーブルや
端に寄せた椅子を戻して

残りの部分のストーブ周りと


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1階の廊下と


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階段と

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2階の廊下に

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ワックスをかけて終了です。


頑張ります!(^^)!




by lohengrin1995 | 2017-12-15 11:51 | 館内