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Happy Halloween

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世の中Halloweenですね🎃

今日は
10月中に前菜やサラダでお出ししていた
「かぼちゃのおばけサラダ」の作り方を
ご紹介しようかと思います♪




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そうそう、先日のブログで書いた
麻美ちゃんが北海道から
送ってくれたカボチャは

茹でただけでホクホクで
「温かいうちにそのままどうぞ!」と
出してしまいたいくらい
とっても美味しかったです!


今回はHalloweenという事で
昨年も好評だったJack-o'-Lanternの形の
サラダにしてお出しする事に。



ちなみにこちらは昨年の
ハロウィンの時の前菜です↓

見た目はサラダっぽくないですけど
中にカボチャのサラダが入っています♪


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まずは・・・


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カボチャペーストと中に入れるサラダを作ります。

サラダはカボチャを茹でレーズンと
林檎の角切りとクルミを入れ
マヨネーズで和えました。

ペーストは茹でたカボチャを裏ごししたもの。

ホクホクすぎて水分が足りない時は煮汁を足します。

皮で目と鼻と口を切っておきます。



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ペーストをラップの上に広げて
真ん中にカボチャのサラダを置きます。




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茶巾絞りのようにラップをギュッとひねって
サラダを包み込み
形を整えます。




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切っておいた目などのパーツと
ヘタ(レーズンを半分に切ったもの)を
付けて出来上り。



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いっぱいできました (´艸`*)



小さなお子様もいらっしゃったので
お子様の分もミニサイズで作りました(o^-^o)



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サラダの一皿として(*^_^*)



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.。⁂*☆  Happy Halloween!!  ☆*⁂。.

by lohengrin1995 | 2017-10-31 22:48 | 夕食

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萩原様、樋口様
ご宿泊ありがとうございました。

あきちゃん
もうすぐ3歳のお誕生日おめでとうございます‼


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またのお越しを心よりお待ちしております(*˘︶˘*).。.:*♡

by lohengrin1995 | 2017-10-29 11:10 | お客様

北海道から♪

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今年のゴールデンウィークと
お盆にバイトに来てくれた
和歌山の麻美ちゃんから
北海道の美味しい物が
沢山届きました♪


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今は北海道の農家さんでバイトをしてるそうです。

早速今日カボチャを煮てみたら
ホックホクでとーっても美味しかったです♪

それはまた後日書きますね。


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お手紙と夏に撮った写真に
紅葉が添えられてて
なんてオシャレなんだ(*≧∀≦*)!!


麻美ちゃん、ありがとう\(^o^)/

by lohengrin1995 | 2017-10-27 23:12 | スタッフ

本日のお夕食

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〈前菜〉
カネロニのグラティネ
帆立のオリーブマリネ
じゃがいものニョッキ 蟹クリームソース
カボチャのおばけサラダ


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〈スープ〉
森のきのこスープ パイ包み焼き



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〈魚料理〉
サワラのハーブマリネのポワレ ジェノベーゼソース



〈パスタ〉
嬬恋キャベツのクリームパスタ




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〈肉料理〉
上州牛肩ロースのステーキ 信州味噌のソース

〈デザート〉
山栗のケーキ
カフェモカケーキ
チョコレートアイス

〈お飲み物〉
コーヒー or 紅茶

by lohengrin1995 | 2017-10-27 22:34 | 夕食

本日の浅間山

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今日も綺麗な浅間山。

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by lohengrin1995 | 2017-10-27 10:09 | 周辺の景色

快晴☀

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こんなに晴れたのはいつぶりでしょう?


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暖かかったのでまた散歩しちゃいました。


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う~ん、やっぱり晴れてると気持ちが良いです!



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先日の台風で葉っぱだらけだった庭や駐車場は
オーナーも頑張ってくれて一昨日には掃き終わりました。


さ、今日は館内の掃除を頑張ろうヽ( ̄▽ ̄)ノ

by lohengrin1995 | 2017-10-26 12:30 | 天気

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快晴となった本日。
五差路の牧草地から見た浅間山です。

ちなみに一昨日はこうでした↓

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昨日の雨は浅間山の上の方では雪になったんですね。




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日差しが暖かい本日12:00の浅間山でした。




by lohengrin1995 | 2017-10-26 12:12 | 周辺の景色

新米届きました!


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新米の季節ですね✨✨


ローエングリンのお米は
信州木島平のコシヒカリを使っています。


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新米が届いた時は
まだ精米していない状態です。

鮮度を保つために
その都度精米しています。


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1袋30kgもあるから運ぶのが大変💦


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ふっくら炊きたての新米を
どうぞお召し上がり下さい♪

by lohengrin1995 | 2017-10-25 20:08 | 夕食

紅葉の様子

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今日は暖かいです。

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昨日の台風にも負けなかった紅葉達。


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by lohengrin1995 | 2017-10-24 16:24 | 周辺の景色

台風が過ぎて

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朝からものすごい風でした。
台風の影響か気温はいつもより暖かいです。


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枝や葉っぱが沢山落ちました。


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夕方になってもまだ風が吹いていますが
もう落ちる葉っぱは落ちきってしまったらしく
どんなに風が吹いてももう落ちてきません。


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ご近所の別荘のドッグランの紅葉が綺麗!

こんなに風が吹いてもまだ紅葉は残っています。

by lohengrin1995 | 2017-10-23 16:05 | 日記