カテゴリ:夕食( 42 )


夕食の魚料理
『カサゴと渡り蟹のアクアパッツァ』


f0364455_22304275.jpg



カサゴ、渡り蟹、アサリを
ドライトマト、ミニトマト、オリーブと共に
煮込みました。


美味しい要素満載!!





f0364455_22305526.jpg



魚介やトマトから
良い出汁が出ています。



f0364455_22310797.jpg













by lohengrin1995 | 2019-02-18 22:30 | 夕食

f0364455_22151810.jpg



今日のデザートは
コーヒーを効かせたティラミスと
チョコレートアイスです。




f0364455_22145904.jpg


グラスの上のチョコレートを割って
アイスを中に落とし
パリパリのチョコレートと共に
お召し上がり下さい♪




f0364455_21583906.jpg










by lohengrin1995 | 2019-02-16 13:58 | 夕食

ブッシュドノエル

f0364455_12292634.jpg


今年のクリスマスケーキは
ブッシュドノエルにしました。


f0364455_12295251.jpg



この小人ピック
顔がシュールですけど
ブッシュドノエルに刺したら
小人が木を切ってるみたいで
かわいい
(*´ー`*)


f0364455_12460024.jpg



最初はクッキーでドアと窓を作って
小人のお家にしようかと思ったのですが


f0364455_12394878.jpg


ノコギリを持った小人なので

「小人がお家をこわしてる~」

とお子様につっこまれそうなので

はしごにしました(*^_^*)


f0364455_12410918.jpg



オーナーには切り株バージョンであげました↓

f0364455_12414313.jpg



Merry Christmas🎄


f0364455_13094683.jpg



f0364455_13111896.jpg


f0364455_13113897.jpg



f0364455_13532781.jpg







by lohengrin1995 | 2018-12-25 12:27 | 夕食

冬のチョコムースケーキ

一週間前の暖かさから一転。

一昨日から急に寒くなりました。


f0364455_23310029.jpg


そろそろ雪が降りそうですね。



f0364455_23311651.jpg


雪をモチーフにデザートを作ってみました。



f0364455_23304979.jpg



雪の中は

春を待つ大地・・・

そんな大げさな物ではありませんが


冬のチョコムースケーキです
(*^_^*)


f0364455_23393569.jpg




スキーシーズン到来ですね。

2018年もあと少し。

今年はオーナーの入院、手術で
大変な1年でしたが
おかげ様で無事に過ごすことができました。


オーナーの体調も考えて
引き続き少しずつの営業となりますが
皆様のお越しを心よりお待ちしております。










by lohengrin1995 | 2018-12-10 23:12 | 夕食

牛ランプのグリル

f0364455_17551313.jpg


久しぶりに食事の写真です。

『牛ランプのグリル
信州味噌と柚子のソース』


f0364455_17563656.jpg


お肉もしっとり柔らかく
焼き上がりました。




f0364455_17581757.jpg


f0364455_17590960.jpg















by lohengrin1995 | 2018-12-06 17:54 | 夕食

牛リブロースのステーキ

ここ最近ずっとデザートの話ばかりだったので
たまにはお肉料理。


お客様のお夕食時には
写真を撮っているどころではないので
たまにこうやって時間ができたら
撮ろうかなと思います。



f0364455_16281077.jpg




レアに焼いた牛リブロース。

赤ワインのソースは
隠し味に最近オーナーがはまっている
信州味噌を入れました。


f0364455_16290540.jpg



ピリッとしたのがお好きな方は
ブラックペッパー
ピンクペッパーも添えたので
付けて召し上がってみて下さい。


f0364455_16434453.jpg



今日は雪ではなくて
久しぶりの雨模様の外です。


f0364455_16292668.jpg



お足元にお気を付けてお越し下さい。

by lohengrin1995 | 2018-03-05 13:24 | 夕食

アップルパイ

f0364455_08154045.jpg


この冬
よく作ったアップルパイ♪

夕食のデザートに
バニラアイスと一緒に
よくお出ししました。


f0364455_10265268.jpg


ちなみに本日のメニューは

~冷前菜~
カンパチのカルパッチョ

~温前菜~
蟹クリームソースのニョッキ
海老トマト春巻き
じゃがいものミルフィーユ

~スープ~
クラムチャウダー

~魚料理~
鰆のハーブマリネのポワレ ブルゴーニュ風

~サラダ~
菜の花と生ハムのサラダ

~肉料理~
仔羊もも肉のロースト バルサミコソース

~デザート~
アップルパイ
バニラアイス

~お飲み物~
コーヒー or 紅茶


でした(*´ー`*)


by lohengrin1995 | 2018-02-23 22:15 | 夕食

アサリの砂抜き

f0364455_12255793.jpg


本日のスープはクラムチャウダー。


ただいまアサリの砂抜き中です。

よく海水と同じ塩水につけて
一晩置くとか
暗くしてあげるとか言いますが

50℃くらいのお湯につけると
あっという間に砂をはいてくれます
(^-^)b


f0364455_12290482.jpg




美味しいクラムチャウダーにな~れ♪


by lohengrin1995 | 2018-02-23 12:24 | 夕食

グリッシーニ

f0364455_12451696.jpg


グリッシーニを焼きました。



f0364455_12481561.jpg





f0364455_12482822.jpg


夕食の前菜に生ハムを巻いたり
サラダやスープの付け合わせにしたりします。



f0364455_12490591.jpg


今日はアボカドのディップと一緒に
お出ししようかな(^_^)


by lohengrin1995 | 2018-02-20 12:44 | 夕食

バレンタインデー♥

f0364455_13402292.jpg


今日はバレンタインデーですね♪

今年も生チョコ&チョコケーキ作りましたよ
(*^▽^)/★*☆♪


f0364455_13424665.jpg


f0364455_13430446.jpg


f0364455_13441237.jpg


~*∴。~・**~
Happy Valentine's Day
~**・。~∴*~


f0364455_13435460.jpg

by lohengrin1995 | 2018-02-14 13:39 | 夕食