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今日は鹿肉のステーキ。



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今年も強さんから鹿肉が届きました!
ありがとうございました!


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大きな固まり!


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膜や筋を丁寧に取り除いて


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カットして


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塩、胡椒してローズマリーと共に
ねかせます。


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鹿肉は鉄分やたんぱく質が豊富で
野山を駆け回ってただけに脂肪が少なく
焼いていても余計な油が出てきません。


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クセもなくオーナーの絶妙な
焼き加減で柔らかく仕上がりました♪

鹿の命と解体して下さった方にも感謝しつつ
食べて下さるお客様が鹿のパワーを
もらえるといいなと思います。


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# by lohengrin1995 | 2017-12-17 22:24 | 夕食 | Comments(0)

大掃除 その2

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ワックスを塗って床が
ピカピカになりました✨


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何も置いてないとスッキリ広々!!



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あとは・・・

廊下に出したテーブルや
端に寄せた椅子を戻して

残りの部分のストーブ周りと


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1階の廊下と


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階段と

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2階の廊下に

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ワックスをかけて終了です。


頑張ります!(^^)!




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# by lohengrin1995 | 2017-12-15 11:51 | 館内 | Comments(0)

大掃除

年末ですね。

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本日はロビーの大掃除をします!

やる事は・・・

⬛ 梁の上を拭く
⬛ 机や椅子も裏側まで全部拭く
⬛ 窓の掃除
⬛ カーテンを洗濯
⬛ 床にスチームモップをかける
⬛ ワックスを塗る

です。

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2階の窓からロビーを見ると


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↓こんな感じです。

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梁の上がよく見えます(*^_^*)


ワックスをかける前に


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テーブルや椅子を拭いて
全部廊下に出しました。


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カーテンをはずして
ただいま洗濯中。

窓を拭いて。


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以前使っていたスチームモップが
半年前に壊れてしまったので
2代目のスチームモップです。

前よりコードが長くなっていて
スチームのパワーもアップしたような
(*´∀`)

ワックスは2度がけするので
時間がかかります。


出来上がりはまた明日写真を撮ろうと思います。



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# by lohengrin1995 | 2017-12-14 20:29 | 館内 | Comments(0)

リンゴジャム

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今年もリンゴジャムができました。

ジャムは朝食にお出ししています♪
朝の焼きたてパンとともにお楽しみ
下さい。


形を残したコンフィチュールは
アップルパイやシュニッテンなど
夕食のデザート用に使います♪


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ジャムは2種類のリンゴで作りました。
フジと王林です。



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# by lohengrin1995 | 2017-12-13 13:04 | 自家製ジャム&ジュース | Comments(0)

ご近所で忘年会♪

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今朝はうっすら2cmくらい積もっていました。

こうやって少しずつ冬の景色になっていきます。


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ローエングリン前


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お昼11時くらいの道路の様子です。


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今日は隣りの泰子さんちで女子会&忘年会。


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おでんパーティーでした(*^_^*)


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みんなで集まって作るのは
とても楽しいです♪

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# by lohengrin1995 | 2017-12-12 19:27 | 日記 | Comments(0)

パリ・ブレスト

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クリスマスが近づいて来ましたね。


今年のケーキは『リース』を
イメージしようかなと・・・

それでまず思い付いたのが
パリ・ブレスト。

リング状のシュークリームです。


由来を調べてみたら『パリ・ブレスト』は
1891年に自転車レースの開催を記念して
車輪をイメージして作られたお菓子だそうです。

今日はキャラメルクリームにしましたが
クリームを抹茶にして
イチゴやキウイetc.
フルーツで飾れば
リースっぽくなるかな~☆



ちなみに昨年のツリーケーキ↓

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昨年はちょっと重量感があったと反省。

1テーブルに1つなので
人数が多いと良いのですが
お2人様には食べきれない
大きさでした(^_^;)

オーナーにあくまでも食後のデザートだから
軽めでねと言われているので



他にも

リング状の型にムースを流そうかなとか

シフォン型でスポンジを焼こうかなとか

やっぱりタルトにしようかなとか

・・・・(*´ー`*)ウ~ン


クリスマスディナー期間は
12月18日~25日です。


もうちょっと考えます☆♪


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余った生地で
おやつにシュークリーム♪

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# by lohengrin1995 | 2017-12-09 14:48 | 夕食 | Comments(0)

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夕方、雪が降ったので
ちょっと薪の上に積もったのを
写真に撮ったら

おぉ(* ̄∇ ̄*)!!

『ブッシュドノエル』みたいでした♪


クリスマスのケーキを何にしようかな~って
考えていたからでしょうか
( *´艸`)

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# by lohengrin1995 | 2017-12-08 16:44 | 日記 | Comments(0)

クヌーデル

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ドイツ料理の「クヌーデル」


嬬恋はキャベツで有名ですが
ジャガイモも美味しいんですよ♪


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ふかしたジャガイモに
小麦粉と塩、胡椒、ナツメグ
パセリを混ぜて


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丸めて茹でます。

ニョッキがお団子に
なったみたいな感じです。


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ドイツ料理では肉料理の付け合わせに
することが多いのですが
今日は海老クリームソースと合わせて
前菜の一品に。


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モチモチした食感で美味しいです♪


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熱々のうちにどうぞ
(*´ー`*)♪


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# by lohengrin1995 | 2017-12-07 20:46 | 夕食 | Comments(0)

今のお天気&道路情報

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写真だと小粒すぎて
うまく写りませんが
雪が舞っています。


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でも、晴れてます(*´∀`)


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地面に落ちると日の当たる
所はすぐに溶けますが
影の所はうっすら積もっています。


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よーく見ると
たまに雪の結晶が見えます。


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ちょっと崩れてますね(^_^;)


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ただいまの気温は0℃なので
もう少し気温が下がれば
もっと綺麗な結晶が見られますよ。


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道路には積もっていません。


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↑この時期になると村の道路の
あちこちに立てられる竹竿。

雪が沢山降った時に
「道路の端はここ」という
目印として立てられます。



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今日の雪は積もる雪ではなさそうです。


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# by lohengrin1995 | 2017-12-05 11:15 | 天気 | Comments(0)

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11月30日のブログ「裏庭」に載せた
リスのエサ台。

ドングリやカボチャの種を置きました。


ここに来て食べてくれれば
食堂の窓から
リスが見られると思っていたら・・・



あらっ (^_^;)


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カボチャの種だけ
見事に持って行かれました
(*´∀`)ヤラレタ


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しかもこの間
1個だけ食べていた
殻はちゃんと置いて行ってます
(* ̄∇ ̄*)


ドングリはまだ地面にいっぱい落ちてるから
見向きもしないですね~。


どうやらグルメなリスです
(*´ω`*)


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# by lohengrin1995 | 2017-12-04 11:25 | 日記 | Comments(0)